3月21日是二十四节气之一的春分，它最大的特点就是昼夜平分，到了这个节气，气候变得温和，雨水比较充沛，春暖花开。#春分节气美食#　　这个节气最适

 

　3月21日是二十四节气之一的春分，它最大的特点就是昼夜平分，到了这个节气，气候变得温和，雨水比较充沛，春暖花开#春分节气美食#　　这个节气最适合吃下面3大种传统食物，顺应时节，健康饮食，养护身体　　第一种：驴打滚

　　准备食材：糯米粉、温水、红豆沙、熟黄豆粉　　制作方式：　　1、 在一个碗里加入足量的糯米粉，用温水将糯米粉搅拌均匀，揉成面团;　　2、 将糯米团子压扁，蒸锅内水烧开，在蒸笼上面垫上一层油纸，防止粘，将糯米饼放上去，蒸15分钟;

　　3、 在一个盘子里面，装入适量的熟黄豆粉，蒸熟的糯米团取出来，趁热放在黄豆粉里面滚上一圈，把糯米团裹上黄豆粉，这样搓的时候才不会粘手;　　4、 将糯米粉擀成薄皮子，把红豆沙抹在上面，从一段卷起来，卷的时候卷的实在一点;

　　5、 然后用刀切成小段小段，切好后放在盘子上面，撒上熟的黄豆粉第二种：太阳糕　　这是老北京的一种吃食，俗话说“太阳糕，步步高”，春分这天要祭拜太阳神，请太阳吃太阳糕“糕”取谐音“高”，寓意太阳高，是节令食品。

而且糯米皮子和内陷的设置也非常符合春季的饮食特点“少酸多甘”　　太阳糕的制作方式是以糯米制成皮，内包枣泥馅，现代人还会在馅儿里面加入一些白瓜仁和桂花，味道很是香甜。

　　春天这个季节，多吃一些糯米和红枣可以调节身体机制，顺应时节变化第三种：春菜　　有一个约定俗成的习俗，“春分吃春菜”，这种习俗一直延续到现在，春菜顾名思义就是要吃春天的菜，不仅能补充营养，还能有养生保健的功效。

　春菜之一:萝卜　　推荐菜谱：荷包蛋萝卜汤

　　准备食材：鸡蛋、白萝卜、盐、葱、　　制作方式：　　1、包萝卜圆的还是长的都是可以的，削掉皮后给它切成细丝;

　　2、 锅中倒入适量的油，油热打入几个鸡蛋，将鸡蛋煎成荷包蛋;　　3、 接着直接在荷包蛋的锅中加入适量的热水，加入一点盐调味;　　4、 大火煮开之后，将萝卜丝放入进去，继续煮一会;

　　5、 水开之后，加入一些葱花调味即可春菜之一：春笋　　推荐菜谱：红油手撕笋丝　　准备食材：春笋、香菜、大蒜、干辣椒、生抽、蒜蓉酱、糖、醋、蚝油　　制作方式：　　1、 将笋在水里清洗干净，用刀在笋壳儿上从头划到尾，然后将笋壳剥掉;。

　　2、 先将笋子切成小长片状，锅中将水烧开，把笋片放入进去焯一下水，焯水之后将笋子捞出来，放在冷水里面;　　3、 等到笋子凉透之后，用手将笋子撕成长丝状;　　4、 红辣椒清洗干净切成段;大蒜去皮切成末;香菜洗净切段;

　　5、 准备一个小碗，里面加入蒜末、辣椒段、蒜蓉酱，淋上一些热油，搅拌均匀，再加入一些香菜段;

　　6、 接着往碗里加入一些生抽、盐、糖搅拌均匀;　　7、 最后将调的酱汁浇在笋丝上面，用筷子搅拌均匀。

春菜之一：豆芽　　推荐菜谱：豆芽炒韭菜　　准备食材：豆芽、韭菜、红椒、盐　　制作方式：　　1、 韭菜择干净，清洗干净，切成小段;

　　2、 用一点红椒增加色彩和味道，把红椒去蒂和里面的籽去干净，切成细丝;　　3、 将豆芽清洗干净，沥干水分;　　4、 锅中加入适量的油，油热先放红椒丝炒香;　　5、 接着将豆芽放入进去炒至变软，然后把韭菜段放入进去，一起炒匀，加入适量的盐调味，就可以出锅了。

　　(丹丹)

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