肠道菌群已经上升到作为人类生理活动的一个关键调节器的高度，通过健康的饮食维持肠道菌群的稳态和多样性，可以维持健康和减少慢性病的发生发展

 

今天继续给大家介绍《科学》杂志上的文章：《肠道菌群是饮食和人体健康的交叉点》（文章直通车：http://science.sciencemag.org/content/362/6416/776）。

在前面一篇公众号文章中，介绍的是其中“营养”部分（传送门：《科学》杂志说：饮食如何影响人体健康？肠道菌群是关键（一）），今天给大家带来的是“饮食模式”部分生酮饮食生酮饮食的特点是吃很少的碳水化合物，在总热量不超标的情况下，碳水化合物的摄入比例只占总热量摄入的5～10%。

生酮饮食最初是用来治疗难治性儿童癫痫的，肠道菌群在这个过程中发挥了一定的作用随着对生酮饮食研究的深入，近些年来，生酮饮食对健康的益处已经远远超出了癫痫的范围生酮饮食目前比较流行的是用来减肥，但它的好处远远不止于减肥。

生酮饮食已经被证实可以延长实验动物的寿命，减少疾病的发生。

总的来说，在专业医生指导下进行生酮饮食，不仅可以减肥，还可以促进肠道健康，减轻胰岛素抵抗。原始饮食原始饮食是模仿农业社会的饮食模式。人们通常采用原始饮食（高蛋白/低碳水化合物饮食）来减肥。

在临床上，原始饮食正被用来治疗炎症性肠病，并取得了一定的效果工业化社会和狩猎采集社会之间的饮食方式存在差别，它们之间的对比提供了一些见解哈扎人是一个以狩猎采集为生的部落，他们的生活方式被描述为仿古石器时代的生活方式，几乎没有经历困扰工业化社会的代谢性疾病（主要是糖尿病），而且他们的肠道菌群微生物多样性更强。

哈扎人的饮食中富含植物源性的可被肠道菌群代谢的碳水化合物，并且他们主要吃当季的新鲜食物长久遵循原始饮食模式的人，肠道的微生物群多样性会更强纯素食/素食饮食长期以来，富含植物的饮食几乎是所有饮食建议所推崇的，纯素食/素食饮食与积极的健康结果和减少疾病风险有关。

纯素食/素食饮食对肠道菌群也是有益的素食或以植物为基础饮食的个人的肠道菌群具有更强大的碳水化合物发酵能力除了提供肠道菌群可代谢的碳水化合物，植物性食品还是多种植物化学物质的来源，这些具有生物活性的小分子对健康具有好处。

植物性化学物质可以达到肠道后段，也就是结直肠，在肠道中具有直接的抗菌和抗炎作用，可以预防肠癌的发生纯素食/素食饮食可以增强肠道菌群对碳水化合物的发酵能力，改善肠道微环境，使得植物性化学物质的生物利用度更高、生物活性更强。

地中海饮食地中海饮食强调食用多种食物（水果、蔬菜、豆类、不饱和脂肪和有限的红肉摄入量），而不是排除特定的食物群体或限制特定的主要营养素比例大量流行病学研究和临床试验表明，遵循地中海饮食可降低所有疾病的死亡率和多种慢性病的风险。

地中海饮食的重点应放在充分摄入各种植物性食品，而不是排除动物性食品，并支持饮食多样性是微生物群稳定的驱动因素的观念总的来说，地中海饮食可产生良好的肠道菌群分布和代谢产物，肠道菌群的多样性与饮食遵循水平平行。

靶向微生物饮食随着对肠道菌群与人类健康关系认识的不断深入，最近出现了一些以微生物为目标的饮食特定碳水化合物饮食（SCD）限制合成碳水化合物和精制糖摄入为前提，合成碳水化合物和精制糖会引起胃肠道吸收不良，导致细菌过度生长和肠道生态失衡。

炎症性肠病患者在遵循SCD后，可以明显改善症状肠道和心理综合症（GAPS）饮食是SCD派生出来的一种饮食方式，它添加对肠道具有治愈作用的食物，而不仅仅只是在饮食中排除特定的食物其中包括食用营养丰富的骨汤来修复肠道内壁，以及食用大蒜等抗菌食品来减少肠道病原体的含量。

长期坚持这种饮食习惯会对健康结果产生积极的预期影响。

含益生菌的发酵食品可以改变肠道微生物群，并对宿主健康有益虽然益生菌作为人体肠道菌群调节剂作用的证据有限，但它仍然对健康具有积极作用最明显的食物就是酸奶，与未发酵的同类食品相比，发酵食品的营养成分更高，B族维生素含量也更高。

不仅仅是益生菌本身，其代谢产物也对健康有益THE END肠道菌群的稳态被破坏是一种与疾病状态相关的微生物群组成改变，与不健康的饮食和许多慢性病有关肠道菌群是决定不同个体间疾病风险和饮食反应差异的重要因素。

肠道菌群已经上升到作为人类生理活动的一个关键调节器的高度通过健康的饮食维持肠道菌群的稳态和多样性，可以维持健康和减少慢性病的发生发展

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