苏大文豪一生坎坷，几次遭贬，却笑看云卷云舒。他不管处于何种境界都能拿得起放得下，照吃照睡照作诗，甚至把吃都写入诗，且写得有滋有味。

 

文| 朱晔有幅联语说道“放开肚皮吃饭,立定脚跟做人”,我想这话拿来比作苏轼苏东坡倒也十分贴切苏大文豪一生坎坷,几次遭贬,却笑看云卷云舒他不管处于何种境界都能拿得起放得下,照吃照睡照作诗,甚至把吃都写入诗,且写得有滋有味。

古人云:“食肉者鄙,未能远谋”,还有人说:“宁可食无肉,不可居无竹”所以自古诗人笔下忌讳肉,怕让人说俗气苏东坡就不听啦啦咕叫唤宋人周紫芝《竹坡诗话》说,苏东坡最喜欢吃猪肉,他在被发配到黄州时亲自动手炖肉。

据传他炖肉时先把带皮的五花猪肉切成方块,文火煮半日多,加豆腐乳和香料,吃起来肥而不腻,味道鲜美这就是流传至今的“东坡肉”前几年我也曾如法炮制,吃起来果然味道不错他还作诗曰:“黄州好猪肉,价钱等粪土富者不肯食,贫者不解煮。

漫着火,少着水,火候足时他自美每日起来打一碗,饱得自家君莫管”大概他这种吃法那时也被养生家非议,所以旷达的苏轼声明“穿衣戴帽,各有所好”,拜托了,您就免开尊口吧

明代王世贞的《调谑编》记有许多苏轼的轶事趣闻,其中“烧猪”条记载:“东坡喜食烧猪,佛印住金山时每烧猪以待其来一日,为人窃食,东坡戏作小诗一首云:‘远公沽酒饮陶潜,佛印烧猪待子瞻采得百花成蜜后为谁辛苦为谁甜?’”吃不到肉,他只好拿佛印忽悠一番了。

不过,一不小心“采得百花成蜜后为谁辛苦为谁甜”竟成了后世的警句看了上面几首诗你可能以为苏轼是个食肉迷,不厌腥荤其实这位老兄嘴泼得很,什么都能吃,根本不忌口同书“巧对”条中说,苏轼在黄州时,何秀才请他吃的油果(大概就是今天的油条)很酥脆,他问主人:“叫啥名?”主任回答说无名。

苏轼又问:“为甚酥?”在座的客人都拍手叫好说:“就叫这个好了!”一位姓潘的长官明知苏轼不善饮酒,还常端出好酒来请他,他说:“此必错煮水也”一天苏轼忽然想吃油果,便作诗求之:“野饮花前百事无,腰间唯系一葫芦。

已倾潘子‘错注水’,更觅君家‘为甚酥’”宋神宗元丰三年,苏轼被贬黄州做检校尚书水部员外郎,曾写下一首《初到黄州》:“自笑平生为口忙,老来事业转荒唐长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香逐客不妨员外置,诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊”他“平生为口忙”,即便被赶出京城做个闲差,也不忘鱼美笋香,照旧大饱口福宋哲宗绍圣三年他在广东惠州作七绝《撷菜》,诗前小序说,他种菜不到半亩,而终年饱食夜半酒醉撷菜煮食,“味含土膏,气饱风露,虽粱肉不及也。

”从而感慨道:“人生须底物而更贪也?”诗曰:“秋来霜露满东园,芦服生儿芥有孙我与何曾同一饱,不知何苦食鸡豚”芦服就是萝卜,芥就是芥菜何曾,晋代大官僚,非常奢侈,更讲究吃喝,每天花费万钱用来吃喝,还说没法下筷子。

诗的大意是萝卜芥菜味道也很美,我照样吃得饱饱的,与吃山珍海味没什么两样,何必非要吃鸡肉猪肉呢有肉吃肉,没肉吃菜,反正这老兄不能亏了嘴

苏轼对于饮食往往作诗赋写,而且皆臻奇妙他的《寒具》诗写道:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金”什么是“寒具”?说白了就是今天的馓子馓子可储存,寒食节禁烟火,便用馓子来代餐,所以叫寒具。

当时有人忽出新意,用山芋作玉糁羹,色香味俱佳苏轼饱餐一顿后赋诗曰:“香似龙涎仍俨白,味如牛乳更全清莫将北海金齑绘,错比东坡玉糁羹”他还在《仇池笔记》中说,江南人喜欢做“盘游饭”,把鲊、脯、鲙、炙等菜肴埋在饭中,土话就叫“掘得窖子”。

有个陆道士吟一诗联:“投醪谷董羹锅内,掘窖盘游饭碗中”说的就是此事范成大则写得更明白:“毡芋凝酥敌少城,土薯割玉胜南京合和二物归藜糝,新法侬家骨董羹”看来这种食品是很受欢迎的苏轼说:“街谈市语皆可入诗,但要人溶化耳。

”苏轼爱吃,还吃出了脍炙人口的诗篇正如他的吃一样,他的诗也有雅有俗,而且大俗大雅,非常人能所及从他的吃和吃出的诗,反映出豁达人生态度,是一个活生生的可爱形象难怪千百年来他是那么受到人们爱戴和尊崇“微斯人,吾谁与归?”。

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