那个时候的中亚人民已经开始种植小麦，吃上了面食，随着时间的推移，他们发现，面粉混合油脂经过反复揉搓搓圆在经过高温烘烤，变成了一种层层分明，干爽不油腻的点心，这种古老的点心就是酥皮。

你知道吗？蛋黄酥作为中式美食的代表，其实蛋黄酥是中西合璧，蛋黄酥的酥其实是一种面食的加工方式，起源于7世纪的中亚那个时候的中亚人民已经开始种植小麦，吃上了面食，随着时间的推移，他们发现，面粉混合油脂经过反复揉搓搓圆在经过高温烘烤，变成了一种层层分明，干爽不油腻的点心，这种古老的点心就是酥皮。

到了8世纪由于搞地域扩张中亚与印度打起了交道，吃货们发现在面团里面加入黄油、糖浆、坚果、奶酪等制作成的酥皮点心口味更加丰富多样，老少皆宜，

大家都很喜欢，可以说当时迅速转播起来，所以出现很多地域风情的点心，例如沙特的椰枣酥、伊朗的波斯酥、摩洛哥的三角酥等等，到了13世纪随着战事发展，酥点也被带入了欧洲大陆，几百年来欧洲人不仅致力于研究酥点的新花样，还把酥点带向全世界，这期间意大利有羊角，法国有拿破仑酥，英国有肉桂派，法国有黄油杏仁酥，日本有洋果子，但是到了大中国，酥点才真正的达到了巅峰，

最开始接触酥点的是沿海和台湾地区，再次之前酥点都是甜口，但中国吃货表示，我们咸党不配有姓名吗？咸鸭蛋是中华传统美食，早在南北朝就有人把鸭蛋放在盐水里面浸泡一个月左右，浸泡后的鸭蛋与酥点完美结合，传统食材与西点技术结合，蛋黄酥妥妥的中西混血。

如今蛋黄酥花样百出，口味繁多，其中最经典的还是蛋黄酥，一口下去，有脆香黄酥的表皮，里面是糯米糍和甜豆沙，最里面是咸蛋黄，沙沙的口感，令人难忘。

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