俗话说：“吃了春分饭，一天长一线”。春分的到来，除了代表着春耕播种时节的开始，还代表白天的时间会越来越长，自此开始，正式宣布进入白日增长的温暖春

 

俗话说：“吃了春分饭，一天长一线”。春分的到来，除了代表着春耕播种时节的开始，还代表白天的时间会越来越长，自此开始，正式宣布进入白日增长的温暖春天！

古代人遗留了许多关于春分的传统风俗，像立春蛋，吃春菜，喝春汤等等。今天家味小厨给大家分享5道“报春菜”，寓意一年春风得意好运连连！春笋

春笋营养丰富，口感清脆非常好吃，我特别喜欢吃。春笋因生长有向上的特性，所以有节节攀登，步步登高的美好寓意。推荐食谱：油焖春笋1、首先，先把春笋剥皮洗净，切开拍扁，放在盘中备用。

2、第二步，锅中水烧开春笋焯水3分钟捞出。

3、接着，锅中倒入食用油，油热倒入春笋，放生抽，料酒一点，老抽上色一小勺，白糖食盐少许，炒匀。

4、最后，锅里再加凉水，盖上锅盖，用中小火焖十分钟出锅。

苋菜

苋菜又叫做“长寿菜”，口感丝滑，味道很甜，我家孩子特别爱吃。春分吃苋菜，寓意“春汤灌脏，洗涤肝肠；全家老少，健康平安”！推荐食谱：清炒苋菜1、先把苋菜洗净切碎。

2、再把苋菜放入盆中，加入两勺盐，腌制15分钟。

3、准备辅料，大蒜切片。腌好的苋菜冲洗干净。

4、起锅加油，油温我们放入蒜片，蒜片炒出蒜香味后。

5、倒入苋菜翻炒，加一点盐，加入一勺糖。

6、最后，苋菜翻炒均匀，出锅装盘。

菠菜

菠菜中的粗纤维很多，而且钙含量也很高有助于消化，对孩子的生长有很好的帮助春分吃菠菜寓意健康平安，充满力量推荐食谱：菠菜炒鸡蛋1、菠菜清洗干净，在开水锅中焯水两分钟，去除草酸，捞出放在凉水中过凉

2、鸡蛋搅拌三个，锅中烧一点食用油，油热以后倒入鸡蛋液，等鸡蛋盛出备用。

3、菠菜挤干水分切成段备用，再准备几粒大蒜切成末，小葱切成葱花备用，

4、接着，锅中烧油，下入葱蒜炒香味。

5、把菠菜倒进来，翻炒均匀，加入盐，加入蚝油，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

香椿

香椿的嫩芽吃起来又香又营养。香椿树又叫长寿树，春分时节吃香椿，寓意长寿安康。在我国北方，春分有“摸椿”习俗，表示孩子茁壮成长。1、黄豆泡8小时，黄豆冷水入锅，水开后煮十分钟，过凉降温。

2、水开后将香椿烫大约15秒即可，颜色变得碧绿捞出，控水后将香椿切末。

3、把黄豆和香椿放入碗中，加入盐，一点点糖，加入芝麻香油拌匀后即可。

韭菜

春天韭菜营养很高，男性多吃韭菜对身体好。它的口感鲜嫩好吃，尤其是头茬韭菜，韭菜越往后口感越不好吃。春分吃韭菜，寓意长长久久！推荐食谱：韭菜豆腐干1、先把豆腐干切条。

2、再把韭菜切段。

3、瘦肉切丝，加入食盐，胡椒粉，生抽，腌制一下。

4、准备辅料，生姜切成丝，蒜切片。小米辣和青椒切成辣椒圈备用。

5、接着，锅中烧水，豆腐干焯过捞出。

6、锅中油烧热后，下入姜丝，蒜片，辣椒圈，下入肉丝，翻炒均匀，肉丝炒至发白。加入老抽。

7、倒入香干，倒入生抽，加入适量的食盐、胡椒粉，拌均。

8、最后，放入韭菜，开大火，翻炒炒断生即可出锅装盘。

你还知道哪些关于春分的习俗，可以在评论区留言给大家分享一下。关注我，带你了解更多传统习俗！

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