在春分的这一天有什么习俗，有哪些传统食物，跟着生活君来了解一下吧：）

 

2018春分是什么时候：2018年3月21日2018春分具体时间是几点几分：2018年3月21日零时15分

       今天就是春分节气，这一天阳光直射赤道，昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”       春分是万物苏醒的节气，代表着气温将逐步上升，冬天也就走了那么，在春分的这一天有什么习俗，有哪些传统食物，接下来跟着生活君来了解一下吧：）。

1春分的习俗有哪些？        春分，是二十四节气之一，今年时值3月21日“春分者，阴阳相半也故昼夜均而寒暑平”一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。

”　　在古时，春分亦是一个传统节日，因而也留下了许多风俗，如立春蛋、吃春菜、春祭、竖蛋等，其中最匪夷所思的要数“竖蛋”了。

立 春 蛋　　据说，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验早在4000年前，中国就有了春分立蛋的传统，当时是为了庆祝春天来临后来渐渐演变为一种祈求好运的传统      想成功“竖蛋”，可以选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，尝试把它在平面桌子上竖起来。

虽然失败者颇多，但成功者也不少有人解释，这跟“春分”地球地轴呈66.5度倾斜与地球绕太阳公转的轨道平面刚好处于一种力的相对平衡状态，很有利于“竖蛋”据说立稳的鸡蛋在没有外界干扰的情况下，可保持十几天不倒。

送 春 牛       春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。2春分吃什么传统食物？

吃 驴 打 滚        按照老北京的习俗，春分有吃驴打滚(也叫豆面糕)的习俗，以求避邪祈福驴打滚是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水将面和软些，另将黄豆炒熟后磨成粉。

制作时将蒸熟的黄米面外面沾上黄豆粉擀成片，然后抹上红豆沙馅卷起来，切成小块食用       生活君从护国寺小吃连锁店了解到，50多家连锁店铺将在春分供应驴打滚3.2万个，比平时的销量足足翻了一番      尤其是在护国寺小吃起源店，。

除了最传统的红糖、豆沙馅料的驴打滚，今年还特别推出了香芋、紫薯两种口味的粗粮驴打滚       “到了春分我们单店的驴打滚供应量在3000个左右，”护国寺小吃起源店王新梅经理介绍，“除了保障销量，我们更注重新口味的营养与传统小吃制作工艺的搭配。

”

吃 春 菜      随着春风渐暖，市民餐桌上也已经呈现出一派春色市场上的蔬菜品种明显丰富，青葱鲜嫩的水芹、荠菜、香椿等特色春菜都被摆在了菜市场最显眼的位置，不少老字号名店的特色春菜也随之上市，并迎来热销。

      吃春菜是春分的习俗，春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。

荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分　　荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。

将荠菜炒食、蘸酱凉拌或做汤都可以成为令人垂涎的美味除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥       除了香椿、荠菜，作为市民看家菜的春韭菜也颇受欢迎跟冬天的韭菜相比，春天的韭菜，更细，更嫩。

韭菜被称为“春季第一菜”，春天的第一剪春韭，其鲜无比目前春韭菜售价基本都在2-3元/斤之间，销量走高

吃 太 阳 糕       “太阳糕，步步高”依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

       春分，正是麦苗拔节的时候，北京稻香村限量供应的太阳糕精选了大麦嫩苗制成清新微甜的馅料，包裹在淡黄色的饼皮之中一杯清茶，三五块糕点，让春天的味道慢慢在口中幻化 • end • 文／北青报记者 李佳。

编辑／菲菲酱

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