一年有二十四个节气，每个节气都有对应的食俗。春分是万物苏醒的节气，代表着气温将逐步上升，冬天也就

 

      一年有二十四个节气，每个节气都有对应的食俗。春分是万物苏醒的节气，代表着气温将逐步上升，冬天也就走了。那么，在春分的这一天，按照习俗应该吃什么传统食物呢？接下来跟着小编来了解一下吧！

       春分的到来，让春的气息日渐浓，会持续延续至立夏之前春天气候变化无常，温度忽高忽低，我们一定要加强日常衣物的增减春季也是一个特别适合养身体的季节，我们应该顺应节气食用适合此阶段的食物，这样方可安然度日。

比如说这几种春季时令蔬菜以及春分传统食物，大家要记得吃春菜

吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。

驴打滚

       按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食　　驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物每百克驴打滚含热能194千卡；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。

另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素太阳糕

    “太阳糕，步步高”依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

　　太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气　　这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。

春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化春笋

      春风一起，惊雷一响，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养，在某个雨水滋润的夜晚破土而出水灵灵、脆生生的春笋，每咬一口都带着浓浓的春日味道油焖笋，是佐酒妙物，肉质脆嫩，百吃不厌每到春笋大量上市的季节，阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜了！它是最窝心的一碗汤，是春季餐桌上一道少不了的家常菜。

荠菜

       春分节气前后，山坡、田垄、和路旁等地方经常能够遇见一种名为荠菜的野菜荠菜，萌于深冬，茂于早春荠菜可以炒鸡蛋，也可以入馅包饺子，在众多春季野菜中颇受欢迎民间有着春天食用荠菜，能够驱邪明目，吉祥健康的说法。

说到底也就是我们所推崇的顺应节气而食，安然度日是一个意思韭菜

       俗话说“正月葱，二月韭”！农历二月的韭菜是不容错过的佳蔬，香味浓郁营养足春分前后的韭菜吃着鲜嫩爽口，香味浓郁，富含的膳食纤维能够帮助我们懒散了一整个冬季的肠胃慢慢动起来，而且韭菜有消毒杀菌促进食欲的作用。

春季吃韭菜，不管是炒鸡蛋、炒豆芽，还是韭菜馅的饺子，想想都要流水口了萝卜

春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。

如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

       春分，记得吃上面说的几种食物，有些是传统节气食物，有的是春季时令蔬菜。总之饮食顺应节气，即使在气候多变的春季，我们也依然能够不慌不忙！

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