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　　冰箱固然能够保鲜，但也要科学利用。冰箱内的冷藏温度最好为4℃～8℃，冷冻温度为 -18℃科普中国网页版科普平台的范围性科普中国官网:冰箱储存食品方法。由于细菌在此温度情况下的繁殖速率会减慢，但也有一些细菌如耶尔森菌、李斯特菌等，在此温度下仍旧能够存活，被食入后易惹起传染肠道疾病科普动画科普平台的范围性。

　　别的，冷藏冷冻会加快食品的合成速率科普动画，从而形成养分身分的流失。因而，要留意食材在冰箱的存下班夫科普平台的范围性。普通蔬菜生果的冷藏限期是 3～4 天科普平台的范围性，最多不要超越 1 周 ；肉和熟食的最好冷藏限期为 1～3 天科普动画科普中国网页版科普中国官网:冰箱储存食品方法，最多不要超越 4 天 ；虾、蟹等海鲜食物冷冻保留最好不要超越 3 个月，倡议少买快吃科普中国官网:冰箱储存食品方法。

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