春分节气是二十四节气之一，春分一到，雨水明显增多，春分节气是春意融融的大好时节，这个时候我们养生注意平静、平

 

春分习俗吃什么?春分是二十四节气之一，春分是从每年的3月20日(或21日)开始至4月4日(或5日)结束春分，每年公历3月20或21日，太阳到达黄经0度(春分点)时开始这天昼夜长短平均，正当春季九十日之半，故称“春分”。

春分习俗多，有一部分和饮食有关系，那么春分习俗吃什么呢?吃春菜、啃萝卜、食驴打滚……下面小编为您介绍春分习俗吃什么，四种节气美食供参考

　　春分习俗吃什么?　　1、春菜　　昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”逢春分那天，全村人都去采摘春菜在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。

　　采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠阖家老少，平安健康”一年自春，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健　　吃春菜这项习俗一直延续到现在，不同的地方吃的春菜都不一样，春菜顾名思义，是春天的蔬菜，而在这个时节多吃一些蔬菜，不仅能补充营养，更可以起到养生保健的功效。

春令时菜包括有养阳之用的韭菜;助长生机的豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等

　　2、萝卜　　扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效　　春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。

现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可　　民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提醒，萝卜分段吃，营养各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样

萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。

　　3、驴打滚　　按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食　　驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。

另外，还含有维生素、钙等其他微量营养素　　不过在这里小编也提醒大家，驴打滚虽然美味，营养价值也不错，但是不要食用过量，毕竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还容易血糖升高另外软糯的成分，摄入太多不容易消化。

因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限

　　4、太阳糕　　“太阳糕，步步高”依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。

　　太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，十分喜气　　这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。

春分节气气候温和，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调节身体机能的平衡，适应节气变化　　提醒，春分饮食宜清补不宜浊补，多吃新鲜蔬菜，有助于人体应时知节，与自然相融合春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜，都是不错的选择。

以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物，都适合这一季节进食往期回顾：不要让孩子从此离不开眼镜热烈祝贺我院国家级名老中医许润三走进北京卫视《养生堂》超全内分泌系统知识点图解，你值得拥有！老人家啊，冬天是最需要爱自己的时候

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