再听着邀请来的艺术家们表演，还有外面八廓街上偶尔传来诵经的声音，这才是惬意的藏地生活。食物，在其千百

 

有人说“西藏是一种病，不去永远治不好”或许是为了醉人的美景，或许是执着于寻找信仰，或许是想叩问和聆听另外的生命，或许只是想寻找一片纯粹的宁静，每个人心中都有一段属于西藏的梦。

它是高高屹立的珠穆朗玛峰

它是神圣肃穆的布达拉宫

它是平洁如镜的湖泊

它是虔诚真挚的信仰“那一天 我转动所有的经筒，不为超度，不为来生，只为你的温暖”西藏，它是所有的可能有人说藏地，是灵魂的归宿，也是文化的摇篮这里独具特色的地理环境，不仅造就了风格迥异的人文特征，还有别具一格的西藏味道。

糌 粑

藏族人总说，早餐吃过糌粑和酥油茶，每天才算真正的开始糌粑由西藏高原特产的宝贵植物青稞制成，作为青稞的最终形式，养育了一代又一代的藏族人民没有千万年的记忆传承，很难品尝出它真正的味道青稞，藏族食品中谷物能量的主要来源，当然不止是糌粑这一种食用方法。

牛粪面包

虽然样子和名称都很怪异，但很受当地年轻人的欢迎主要原料是黑青稞，加上藏语叫做“zibu”藏野葱一类的调料，配合独特的制作手法，健康美味的面包便可出炉牛粪在藏语中叫做“久瓦”，是人们生产生活中不可或缺的东西。

“久瓦”可以说是雪域高原独特人文环境与畜牧文化的典型代表黑青稞制成的“牛粪面包”，也可以说是传播西藏特有文化的别有生趣的方式酥 油 茶

在很多人眼中，它和糌粑一样是西藏文化最为典型的代表它不仅是生活必须，更是招待客人必不可少的内容之一无论是做主食点心或者饮料，酥油都是必不可少的配料之一，在牧民们看来，这可以说是上天赐予的珍贵礼物把酥油放入酥油桶中佐以食盐，再注入牛奶和茶叶熬煮的奶茶汁，用木柄反复捶捣。

有人把这种动作看作是一种仪式，人们弓着背向上苍祈祷，祈祷水草茂盛、牛羊肥硕。美味的酥油茶通过不断的捶捣搅拌才能获得，牧民们知道，勤劳认真是获得美味和幸福的唯一途径。藏香猪肉

由于长期在高海拔的野外放养，藏香猪肉品中氨基酸含量最高、微量元素最高，被誉为“高原之珍” “最常见的吃法，选出藏香猪肉最肥嫩的肉条，连皮放在火上烤伴随着油脂遇热发出的滋滋声，肉条开始变得金黄，散发出诱人香气。

藏香猪肉肥而不腻、瘦而不柴，不论香味、口感都属不可多得的上品 火焰带走了肉块中本就不多的油脂，把薄猪皮烤得酥脆而有嚼劲配上自家做的辣椒酱和白面饼，一顿简单但足够让人垂涎欲滴的藏家晚餐就大功告成藏式火锅

藏式火锅最独特的，是它并不像其他的火锅一样挑选菜品涮着吃，而是直接把各种各样的菜堆放在锅里一起煮熟了吃汤底选本地出产的牦牛骨头慢火熬制而成，过程中去掉汤表面的浮油，熬出的汤底色泽清亮、味道可口，而且营养丰富，喝了也不易发胖。

蘸着秘制的酱料，吃着鲜嫩的牦牛肉刺身，享受着美味的藏式火锅，再听着邀请来的艺术家们表演，还有外面八廓街上偶尔传来诵经的声音，这才是惬意的藏地生活。

食物，在其千百年的传承与演变中，在最基本的果腹功能之外，承载了人们太多的情感不论是佛门净土，还是寻常巷陌，在藏地处处都氤氲着浓郁的藏味饮食的风情与韵味这藏味，历久而弥新，无需刻意寻找，却已经满满地盈溢在这高原上每一个人的血液中。

探索发现《藏地藏味》播出时间：4月21日 22:01

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