春分是农耕的重要时节，“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。我国自古就有“春分风不小，要防痛深扰”的说法。春季肝气旺、脾气弱，易致疲乏、四肢

春分是农耕的重要时节，“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”我国自古就有“春分风不小，要防痛深扰”的说法春季肝气旺、脾气弱，易致疲乏、四肢无力等饮食上要调整阴阳，以平为期这期我们请到了上海瑞金康复医院营养室的徐丁婷，请她从专业的角度分析“春分”节气的养生食补。

忌食大寒大热的食物如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品且不宜食用过于肥腻的汤品。

春日宜省酸增甘，以养脾气少食酸味的食物，如番茄、柠檬、橘子等；多食甘味的食物，如大枣、糯米、菠菜、荠菜、百合、银耳等注意健脾祛湿，可多吃薏苡仁、山药、赤小豆等食物对此，徐丁婷推荐以下六种适合在“春分”时节进补的食物：。

春笋富含粗纤维素，有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效韭菜有健胃、提神、强肾等功效吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。

因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒春芽春日食春芽孔子说“不时，不食”，《黄帝内经》也说要“食岁谷”，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等樱桃性温，味甘微酸，补中益气、调中益颜、健脾开胃。

春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹但樱桃不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择红枣春天户外活动增多，体力消耗较大，而此时脾胃偏弱，不适合多吃油腻的肉食，而红枣可以提供能量，是春季养脾的一味佳品。

春季对于需要滋补调养的人而言，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉，但过敏体质在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物传统中医理论认为，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾春季是肝病的高发季节，养生重在养肝，协调肝的阴阳平衡。

推荐食药：枸杞春笋肉丝、春韭炒蛤仁、韭菜炒鳝丝、姜汁菠菜、荠菜百叶卷、干贝芦笋、桃仁拌芹菜、黑木耳炒猪肝、川贝雪梨炖猪肺、黄耳莲子菌汤、虫草椰汁炖乌鸡、葛根淮山杂粮粥春分到，养生要；吃春菜，多运动参考文献：

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[5]李春晖.养肝护肝食谱[J].美食,2018(02):80-81.[6]灵子.春季健康食谱[J].科普天地(资讯版),2012(02):15.记者 / 张益编辑 /陈露露资料 / 上海瑞金康复医院

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