玉米熊问答---葡萄干脏不脏？吃的时候要洗不？ | 玉米熊小报No.638\x0a科学摄影

各位大朋友和小朋友，欢迎收听玉米熊放学小报，今天是2018年11月27日星期二，这里是玉米实验室葡萄干脏不脏？吃的时候要洗不？大家好，我是喜欢吃葡萄干的史军但是很多朋友都告诉我，葡萄干太脏了，需要仔细清洗才可以。

这种说法是真的吗？先说一下，究竟啥是脏东西所谓的脏东西，其实是一个笼统的概念，大致分为以下三个方面第一类，尘土以及动植物遗骸第二类，细菌等微生物第三类，各种农药残留物为了确定葡萄干脏不脏，我们就来逐条分析就好了。

（科学家思维就是这么招人烦，就不能给人家一个痛快！）

第一，先说尘土和动植物遗骸，这些都是土壤的基本成分好在葡萄果实并不是从土里长出来的，所以并不是带有过多的土葡萄干的传统制作过程是放在晾房里面自然干燥，干燥的原理就是让风通过墙壁上的窟窿吹啊吹啊吹这窟窿眼又挡不住PM2.5，当然也挡不住沙尘。

葡萄在变干的过程中吃土是再所难免了如果说有土就是脏的话，我可以负责任的说，葡萄干很脏好在沾染的灰尘不是很多，况且补充一点矿物质有什么不好呢，所以将就吃没啥问题第二，细菌和微生物沾染的可能性极小为啥，见过馒头长毛，见过蜂蜜长毛吗？很难很难。

为啥呢，因为糖的浓度太高了，高到可以让细菌脱水了，这种高渗环境根本不适宜生命生存啊葡萄干本身就是一个糖含量极高的地方，当然容不下微生物生长，家里面的蜜枣不容易长毛变质也就是这个原因了

当然，还有一个可能就是葡萄晾干不到位，或者是在晾干过程中就长毛了，再处理之后得到的葡萄干，那就不保险了第三，农药残留说葡萄上有没有抗真菌的药剂，这个不好说但是现代药剂已经朝着高效低毒的方向走了，变成葡萄上市的时候，已经很少有残留了，何况又经历了很长时间变成葡萄干。

根本就不用担心这些事情了如果实在不放心，可以流水冲洗，但是要尽快食用。并且这种处理方法还是会影响口感的。最好就是吃原味的。这里是玉米实验室，每天一张放学小报。 科学摄影葡萄

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