#秋日生活打卡季#老话说：“转骨趁秋天”!常吃这3种肉，它是孩子长个的加速器金秋九月，秋意浓浓的秋季到了，天气变得凉爽了，孩子的胃口也好了不少，

 

#秋日生活打卡季#老话说：“转骨趁秋天”!常吃这3种肉，它是孩子长个的加速器

金秋九月，秋意浓浓的秋季到了，天气变得凉爽了，孩子的胃口也好了不少，有一种说法叫做“转骨趁秋天”，每位家长都希望自己的孩子可以茁壮成长，家长们也越来越重视孩子的身高在秋季，是孩子骨骼发育的关键时期，孩子的身高十分容易逆袭，迎来第二次生长发育的“黄金期”，尤其是处于青春期的孩子，家长的一定要抓住孩子正在发育这个好机会，为孩子们的身高助力，常吃这3种肉，它是孩子长个的加速器。

一、鱼肉、推荐食谱：荷叶清蒸鱼

材料：鲈鱼1条，干荷叶1张，莲子30克调料：盐2克，葱1段，姜3片，料酒10克，蒸鱼豉油15克、蚝油10克，香油少许做法：1、莲子浸泡12小时，浸泡时间以莲子泡透为准，一定要泡透，可在前一晚提前泡上

2、干荷叶加热水浸泡20分钟

3、鲈鱼杀洗净，斜切划几刀，放料酒、盐，腌制15分钟

4、把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中，划刀处嵌入莲子，包好

5、蒸鱼豉油、蚝油，放入小碗中

6、锅中加水，放入包好的鱼和调料，蒸15分钟左右，因包了荷叶，蒸的时间略长了几分钟，若是不包荷叶，时间在8分钟左右，时间视鱼的大小而定

7、取出蒸好的鱼，去掉荷叶，倒掉汤汁，放到盘中，摆上葱丝

8、淋上料汁，浇上热油即可

二、鸭肉推荐菜谱：姜母鸭

材料：鸭子半只，红枣5个，枸杞10克药料包：八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克调料：姜300克，米酒1碗，盐7克、糖8克做法：1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克。

2.八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入茶包中。

3. 红枣、枸杞用温水泡开。姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成片。

5.鸭洗净，切块，冷水下锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7. 加糖、盐，再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。

三、牛肉推荐菜谱：啤酒烧牛肉

材料：牛肉650克，啤酒1听。调料：香葱3根，番茄酱1勺，八角1个，草果1个，香叶1片，油1勺，冰糖15克、盐5克，生抽3勺，老抽1勺。做法：1.牛肉切块。

2.牛肉冷水下锅焯水。

3.锅中放油，放入番茄酱翻炒，倒入牛肉翻炒

4.放入生抽，老抽、冰糖炒匀，倒入啤酒。

5.调料放入调料盒中，香葱打结，一起放入锅中。

6.火烧开，转小火炖至软烂，调入盐再炖10分钟。

厨房小语：炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。

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