冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生

饺子是北方餐桌上的常客，北方人对于饺子的喜爱程度那可非比寻常，那为什么冬至这天一定要吃饺子呢，相信大多数人不是很清楚。

冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”从冬季开始，生命的活动开始由衰转盛，由静转动冬至时节饮食应该多样，谷、果、肉、蔬合理搭配冬至时各地有不同的风俗习惯，北方多以吃饺子为主，经过数千年留下的传承，所以形成了独特的饮食文化。

中国有句谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”虽然很多人知道冬至吃饺子这种习俗，但为什么要吃饺子，这里面有什么样的渊源想必很多人不是很清楚。其实冬至吃饺子，是为了纪念“医圣”张仲景。

张仲景名为医圣，著有《伤寒杂病论》，是集医家之大成，被历代医者奉为经典而饺子一说又从何而来呢？东汉时他曾任长沙太守，大堂行医后来辞官回乡，为民治病返乡时，正值冬季，他看到很多乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都烂了。

便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮他把各种肉类和药材放在锅里熬治，然后将其取出分给每个人，为他们驱寒送暖，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

还有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意”。

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