2010年2月22日，频道CCTV_10的探索发现栏目，播出了这么一期特别的节目《秘境追踪——海上恶灵》。

 

2010年2月22日，频道CCTV_10的探索发现栏目，播出了这么一期特别的节目《秘境追踪——海上恶灵》。在波澜壮阔的大海上，可怕的不止狂风巨浪，还有让无数水手备受折磨的敌人——坏血病。

它像一个可怕的诅咒蔓延在远航的轮船上，无声地让许许多多生龙活虎的水手奄奄一息，不幸逝去的水手被抛尸大海，存活下来的人则在惶恐不安中一次又一次的感受死亡的梦魇这样肆意横行的疾病，让西方航行者蒙受了巨大的损失，也成为了冒险家探索世界的巨大碍。

其实15世纪以前，大陆之间是不相融通的，海上的贸易是艰辛且危险的，宋代文学家苏过，就曾写到：“道人航海曾何劳，久将身世清鸿毛”。

虽然路途凶险，可是历史的车轮总是滚滚向前，丝绸之路的开通，让各国的经济贸易愈加频繁，同时也让许多国家都急着扩展殖民地在这种历史背景下，随着哥伦布、达伽马、迪亚士与麦哲伦等一批航海家的活动，新的航路不断被开辟。

历史也自然而然进入了大航海时代，东西方开始在文化与经济上，展开了更加复杂频繁的交流海面上的噩梦不过对于西方远道而来的商贾水手来说，他们在航行时，最怕的不是狂风暴浪，也不是思恋故土的煎熬，而是一种让人闻风丧胆的疾病——坏血病。

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无论是哥伦布，还是达伽马的船队，都无法幸免，一时间，坏血病成为了航海历程中许多人的噩梦，染上了这种病，不仅牙龈肿胀，而且关节肌肉疼痛无比，要是得不到及时的救治，多半会客死他乡由于在海上医疗设备的缺乏，许多来自西方东方的水手，在途中便不治身亡了，可是医疗水平的落后，人们把染病的原因归结与水土不服，营养不良等外界原因。

所以在外出时，带上了更多物资和肉类补充营养。肉罐头、干香肠、干奶酪、干面包片这一类高热量高蛋白的食物，成为他们出海时的首选。

可是让人没想到的是，长时间吃这些肉类的船员，依然出现了牙龈出血、牙齿松动的症状严重一点的还会发烧、肌肉骨骼肿痛的不适症状，但是情况并没有得到好转可是1405-1433年，明朝郑和七下西洋时，作为中国古代规模最大，时间最久的海上航行，却从来没有听过海员被坏血病所困扰，。

这让人们不得不思考，坏血病的产生原因究竟是什么？对坏血病产生的调查有学者认为，是人种的体质问题，或者是因为船舱里面空气污浊，不流通的的原因，可是相对白种人，黑种人来说，黄种人在身高，体重，身体素质是并没有占优势

后来他们注意到一个现象，在中国的穿船舶上，经常看见茶叶的影子，这种在中国历史上存在千年的国民饮料，不仅对身体有益，而且方便携带成为了海员们出海必不可少的物资， 茶叶能预防坏血病，这是当时普遍认可的理论，因为西方人没有使用茶叶的习惯，所以患病的几率远高于东方人。

可是光有茶叶就够了吗？当他们东施效颦以后，染病的人数仍然没有减少，这又是因为什么原因呢？东西方的差异这就不得不从中国的饮食文化说起，中国自古以来，便是举世闻名的农业大国，五千年的历史文化，让我们滋生了许多的劳动智慧，对食材的创新上更是钱江后浪推前浪。

豆芽的产生，就成功地解决了海员们的营养均衡问题，这种简单操作就可以得到的蔬菜，脱离了需要使用农田弊端，是海员们出海是大不二选择所以在郑和下西洋的过程，就带了许多大豆，一来是为了贸易，二来是作为补给后来研究也表明，

坏血病的产生主要是缺乏维生素C，而蔬菜水果中对维C的含量却比肉类蛋白质高许多。

不过新鲜是水果蔬菜在海上不方便携带的，这就导致了西方水手虽然准备了很多物质，却逃不过得坏血病的噩梦而东方的海员出海时喜欢带上的茶叶，含有丰富的维生素C和矿物质，当然只有茶叶是不行的，海员制作的豆芽，家乡带上的泡菜。

不仅维生素C的含量丰富，还能降低血脂，清除体内自由基、抗氧化等，这些都是维生素c的重要来源。

所以哪怕在路途遥远，可是有了这些特色食物的辅助，中国海员患坏血病的几率便大大减少了可是在西方水手们明白了坏血病产生的真正原因以后，他们采取了相应的措施，虽然患病的人数有所减少，可是仍然有同伴会病死，后记

疾病的危害是我们无法想象的，光有食物上的优势是不够的，一定还有其他的原因，造成了西方船舶是坏血病的泛滥。

这就不得不提到中国15世纪时的航海技术与西方的差距问题了，虽然有了很大的发展但是总体来说，虽然船舶建造技术高于欧洲，航海经历也比西方早了半个世纪，但是众所周知，郑和虽然七下西洋，但是是在1405到1433年之间完成的，且游历的航线主要在亚非各国，。

有机会靠岸停船，进行物质的补给，虽然规模庞大，游厉的路线却没有欧洲航海家与冒险家的路程远最重要的是，后来明清都采取了闭关锁国的政策，再也没有人在海上拓宽国界了所以梁启超先生都不禁感叹：“郑和之后，再无郑和”。

因为政策的影响，一般来说是西方人来中国进行贸易交流，很少有中国人去西方进行贸易，在物竞天择，自给自足的思想下，我过的航海事业在明清时期，都处于停滞不前的状态，大大拉开了与欧洲的差距这也导致了中国与其同一时期的船舶，有相当大的差距。

而且当时各个朝代的海船习惯沿陆地航行，靠岸补给比较方便，也不太会出现欧洲航海的情况。

欧洲的航海经常要横穿海洋，没有可靠的陆地补给，再加上当时科技不发达，没有储存新鲜食物的办法，才会造成大量水手患上坏血病。

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