位于江苏北泗阳、宿豫、泗洪三县交界处的泗阳洋河镇，早在汉朝便已是酿酒胜地，该地酿制的洋河大曲始兴于隋唐，隆盛于明清，尚可考证的历史已有四百多年，有关洋河大曲的古诗及典故不胜枚举。有清朝乾隆帝御笔“洋河大曲，酒味香醇，真佳酒也”。有著名作家曹

位于江苏北泗阳、宿豫、泗洪三县交界处的泗阳洋河镇，早在汉朝便已是酿酒胜地，该地酿制的洋河大曲始兴于隋唐，隆盛于明清，尚可考证的历史已有四百多年，有关洋河大曲的古诗及典故不胜枚举有清朝乾隆帝御笔“洋河大曲，酒味香醇，真佳酒也”。

有著名作家曹雪芹的“清风明月酒一船”的讴歌有开国总理周恩来的饮后评价：“酒!还是洋河的好啊!”有民间流传的“酒气冲天，飞鸟闻香化凤，糟糠落地，游鱼得味成龙”的口碑等等今时今日的洋河酒厂诞生可认定1949年7 月淮海贸易公司三分公司洋河槽坊的成立，并于1951 年 9 月更名为苏北行署专卖事业公司洋酒厂，1953 年 4 月更名为地方国营洋河酒厂，1986 年 8 月地方国营洋河酒厂更名为江苏洋河酒厂。

在1997 年 5 月，江苏洋河酒厂改制，更名为江苏省洋河集团有限公司，于2002 年 12 月 27 日设立江苏洋河酒厂股份有限公司

在洋河酒厂发展的这几十年间，洋河酒也经历了不断地变化从商标上来看，洋河大曲主要使用“羊禾”、“洋河”、“敦煌”牌其中，“羊禾”商标自 1953 年国营洋河酒厂成立时开始使用至 1985 年，其图案为一只白山羊，周围是两支稻穗，象征着“吉祥如意，人寿年丰”；“洋河”牌商标则是“羊禾”图案再加注“洋河”二字，此商标自 1985 年开始沿用至今；“敦煌牌“图案为敦煌壁画中的飞天仙女，自上世纪 70 年代以来使用至今。

洋河酒在包装上最经典的瓶型是以古代仕女之形体，优雅婉柔，仪态万千，故称“美人”瓶美人瓶洋河大曲在 20 世纪 80 ～ 90 年代一直是洋河酒的主流瓶型除了美人瓶型，青瓷艺术瓶、玻璃瓶也是洋河大曲采用的瓶型。

洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒的典型代表，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。

“水为酒之血，曲为酒之”洋河酒以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精酿而成其独特的传统工艺为：用陈年老窖发酵 60 天，面醅部分所蒸馏之酒，因质差另作处理；用作填充料的谷壳，也要充分进行清蒸；蒸酒要掐头去尾，中流酒也需经鉴定、验质、贮存、勾兑后再行包装。

1979年，改革开放的第二年，第三届国家白酒评比开始，洋河大曲以“甜、绵、软、净、香”的独特风格，一跃而成为国家八大名酒，55度洋河大曲荣获“中国名酒”称号在1984年、1989年第四届、第五届全国白酒评比中，洋河大曲蝉联了国家名酒三连冠，55度、48度、38度、洋河大曲荣获国家质量奖三块金牌，28度洋河大曲荣获国家质量奖银牌。

2003年9月，洋河人厚积薄发，研制开发其高端系列酒——洋河蓝色经典全国酒市场迅速掀起“蓝色风暴”，“男人的情怀”给白酒市场带来了一股强劲的创新之风60~70年代洋河大曲，现在市场已非常罕见。

第一瓶为在“最高指示”洋河大曲，与双沟的“最高指示”双沟大曲有异曲同工之处第二瓶为敦煌飞天标洋河大曲第三瓶为南京长江大桥标洋河大曲三瓶酒酒精度数均为60°，容量为500ml，压盖玻璃瓶洋河大曲作为连续四届荣获八大名酒称号，公司的明星产品，当属绵柔型。

产品采用百年老窖发酵生香，在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上，突出绵柔、淡雅的独特风格,升级版洋河大曲酒，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的美人泉水精工酿制而成。

采用长期储存的绵柔型原酒，与洋河蓝色经典使用同样的基酒,结合消费者饮后舒适度，同时采用"人工培养老窖低温缓慢发酵"、"中途回沙"、"慢火蒸馏"、"分等贮存"、"精心勾兑"等传统工艺和新技术，每款升级版洋河大曲都经国家一级调酒师精心勾兑而成。

升级版洋河大曲的定位是老百姓的绵柔白酒，酒水有“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点，是洋河再一次亮出了自身的真特色，是对其所具有的充满历史积淀、独具特色的产品核心价值的一次深刻挖掘与表达事实证明，绵柔型白酒在白酒历史长河中具有划时代的意义。

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