近段时间，预制菜火了！由于当下年轻人的生活和工作节奏快，想回家做顿饭很不容易，于是独立包装、分量合适的预制菜

 

近段时间，预制菜火了！由于当下年轻人的生活和工作节奏快，想回家做顿饭很不容易，于是独立包装、分量合适的预制菜成为了他们的“救星”特别是在外卖的兴起之后，快餐料理包等产品更是成为了预制菜品类中的黑马

麻辣小龙虾、鱼香肉丝、水煮牛肉……一系列预制菜出现在了大众的视野里，可吃了一阵，不少消费者表示：预制菜吃着感觉有点咸，吃一顿咸一天啊！01预制菜钠含量惊人整体来看，预制菜目前分为4个类别：

第一种即食预制菜：开袋即食，如罐头、午餐肉、八宝粥；第二种即热预制菜：加热后食用，如自热火锅、拌面以及一些小龙虾制品；第三种即烹预制菜：需要简单烹制，如牛排、鸡排；第四种即配预制菜：那些帮你洗好、切好的菜。

其干净的包装、丰富的品类，受到不少消费者的追捧，但吃久了以后，你会发现大多预制菜调料包“重油重盐”据相关报道，很多预制菜成分表显示含“钠”量惊人，有的甚至达到每100克食物中含钠1000毫克以上我们以一份预制菜寿喜锅为例，每100克食物分量，含钠就有2120毫克。

而《中国居民膳食指南2022》的建议成年人每天摄入食盐不超过5克，一般食盐中钠含量约40%，也就是说建议成年人每天摄入钠不超过2000毫克。那这样来算的话，一天吃一顿寿喜锅，你的钠含量就超标了。

要注意的是，如果每日摄入的纳过量，对身体危害还是很大的，首先就是会降低人体对钙的吸收能力，其次会增加患上高血压、心血管疾病等的几率所以你还会觉得吃预制菜健康吗？02口感“千盘一律”，预制菜口味仍需改进预热菜真的是让

大家又爱又恨，对于忙碌的上班族来说，预制菜可以节省时间，五分钟一道菜，八分钟一道汤，让我们在家也能轻轻松松做大餐，并且还可以在朋友圈大秀一回。

但其口感还原度较差、保质期标注混乱、堂食吃到预制菜也未提前告知等问题，也让不少人一次拉黑！可见，预制菜虽然火热，但依然备受争议，要想在消费赛道走的长远，其口味仍需改进！据《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，61.8%的消费者认为预制菜的口味复原程度需要改进，47.8%的消费者认为预制菜的食安问题需要改进。

在所有问题中，排在首位的是口味复原程度对此，江苏省消保委建议，预制菜行业要把好食品安全关，制定一套专门的食品安全标准，提升消费者满意度此外，江苏省消保委提醒消费者，在享受预制菜带来的方便时，应当选择正规品牌和商家的产品，留意产品标签，提货及时预约，收货注意查验。

03部分预制菜公司业绩持续增长虽然预制菜面临众口难调的疑问，但作为2022年消费领域的“新宠”，率先布局预制菜业务的上市公司今年上半年普遍迎来增长，部分公司预制菜业务高速发展国联水产：预制菜毛利较高，将继续提高其占比。

8月24日晚间，国联水产（300094）发布2022年半年报，公司实现营业总收入24.15亿，同比增长15.03%；净利润3284.88万元，同比增长222.01%具体来看，国联水产预制菜业务上半年实现营业收入5.61亿元，同比增长36.17%。

公告表示，全渠道营销有力保障了公司预制菜业务的健康发展

安井食品（603345）：预制菜业务也迎来亮眼成绩单    半年报显示，公司实现营收52.75亿元，同比增长35.47%；实现净利润4.53亿元，同比增长30.35%其中，菜肴制品收入13.90亿元，同比增长185.33%。

对于业绩增长，安井食品称公司提前战略布局的预制菜板块得到快速发展。

值得一提的是，当下已经有不少企业纷纷布局预制菜行业8月30日，首批由30家单位发起的广西预制菜产业联盟30日在广西梧州市成立，将抢占产业发展“新风口”8月31日，2022顺丰预制菜行业解决方案推介会在安徽合肥举办，自此顺丰将全面布局预制菜行业。

据天眼查数据显示，截至目前，国内预制菜相关企业已达6.6万余家其中，2022年新增注册企业1020余家，中国预制菜市场已经进入井喷式增长期！方正证券在研报中指出，由于冷链物流成本较高以及区域化菜品异地接受程度有限，预制菜企业地域化特征明显，尚无全国性绝对龙头。

短期来看，分散的行业格局仍将持续。欢迎点赞、评论、转发！

免责声明：本站所有信息均搜集自互联网，并不代表本站观点，本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益，请告知，本站将立刻处理。联系QQ：1640731186