静坐将茶试，闲书把叶翻。宁静致远，方得始终，我是林方致。我国是「茶叶」的发源地，拥有源远流长的茶历史和茶文化，中国人饮茶，从神农时代开始，有着千

 

静坐将茶试，闲书把叶翻宁静致远，方得始终，我是林方致我国是「茶叶」的发源地，拥有源远流长的茶历史和茶文化，中国人饮茶，从神农时代开始，有着千年历史到了现代，不少人已经将饮茶当做一种健康养生的生活方式作为中国人最爱的茶品之一，茶拥有淡雅的香气和清爽的滋味，

入口后的茶汤清润，回甘生津持久，让人欲罢不能，每天都会想要喝上好几杯。

中国茶文化博大精深，平时喜欢喝茶的茶友，也会在无意中获取许多关于茶叶的知识，以下9个关于茶叶的真相，茶友们可以好好了解1、一泡茶最多可以冲泡几次？这是一个非常笼统的问题，因为不同品类的茶叶之间的耐泡性并不相同，所以没有同一的答案，我们要根据不同茶叶品类的特性，进行区分。

一般来说，发酵程度低，例如绿茶、新白茶、花茶等茶类，建议冲泡次数为四、五次以上为宜，它们的发酵程度低，耐泡度也比较低，四五次后，茶香、茶味会大幅度的下降而普洱茶这类发酵程度高，老白茶这类可以后期转化的茶类，茶叶的内含物质十分丰富，它的耐泡度也相应的提升，一次可以冲泡七、八次以上。

2、为什么茶汤中会有苦味？苦味，是很多茶类的共性，就算是以“甜”味著称的白茶，新白茶时期也会带有些许苦涩滋味这是因为茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、花青素等内含物质，它们会产生苦涩感而茶叶的种类、茶树品种、季节、制作工艺等因素都会影响到内含物质。

例如夏茶的花青素就较其他季节的高，在制作工艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，而转化不足时就产生苦涩味。

3 、是不是老茶的质量一定就好？喝白茶的茶友都知道，白茶是“越陈越香”、“越老越好”，那么新茶和老茶对比，是不是都是老茶的质量越好？其实这不是必然的结论老茶要好，首先需要有合适的品类和优质的品质，经过适当时间的存储后，它才能显得更好。

六大茶类中适合长期存放的茶类有白茶、青茶、黑茶，它们会随着时间的推移，内质获得更好的转化，提升茶叶的品质

而绿茶、黄茶等发酵程度低，又不会有转化的茶类，追求的是新茶的“新”与“鲜”，长期存放，反而影响茶叶的品质与口感4、如何区别老茶和新茶？新茶和老茶的鉴别很简单，主要看形、香、味三个因素形：在茶叶的存放过程中，会收到空气的氧化作用，茶叶的叶绿素会逐渐转化，茶叶会由新茶的翠绿转化成老茶的综褐色，完成外形的转变。

香：新茶的香气一般较为清扬，茶香清新，以花香、青草香为主，老茶经过岁月的蹉跎，茶叶内的芳香物质发生转化，茶香更为沉稳，以陈香、果香为主。

味：新茶的滋味以“鲜”为主，茶味沁雅，滋味鲜爽，经过转化，茶味以“醇”为主，老茶的茶味浓郁、稠滑5、茶叶除了饮用外还有其它用处吗？茶叶除了饮用在，还可以做成精美的茶食，例如龙井虾仁就是一道与茶结合的名菜，也可以做成甜点，例如茶冻，很适合夏天食用，清凉解暑。

另外，茶叶中的儿茶素、黄酮类化合物等内含物质，还可以制作成生活用品，遍及衣、食、住、行等各方面，如含有茶成分的香水、手巾等，甚至还有带茶香的纸张。

6、孕妇能喝茶吗？原则上来说，女性孕期是可以适量喝茶的，但是并不是所有茶类都适合孕妇饮用一般来说，孕妇适合喝一些绿茶、花茶等，但不能饮用红茶、黑茶等茶叶中含有丰富的咖啡因以及各类的抗氧化物质，一杯茶汤中会含有大约40-50毫克的咖啡因，适量饮用不会对胎儿产生不良影响。

孕妇每天可以喝3-5克的淡茶，特别是淡绿茶，能够促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿等，但一定要斟酌用量，不能喝的太多、太浓太多、太浓的茶水，会对胎儿产生危害多量的咖啡因摄入体内，会刺激胎儿增加胎动，引起母体的不适，甚至危害胎儿的生长发育。

需要注意的是当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。

7、吸烟的人应该多喝茶，有道理吗？茶叶对于降低尼古丁对人体的危害确实有一定效果香烟中的尼古丁被人吸入体内后，会促进血管收缩，加快人体动脉硬化，使得人体内的维生素C含量下降而茶叶，特别是微发酵的茶类中含有丰富的维生素C，喝茶就能有效地补充人体的维生素C。

并且茶叶中的茶多酚物质可以有抑制致癌物质的作用所以从健康的角度出发，提倡大家应多喝茶，少抽烟

8、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？茶对于减肥是没有任何影响的，并且减肥期间多喝茶，还能促进新陈代谢，帮助减肥因为茶叶中的“糖”大多数是水不溶性多糖类，能被沸水泡出来的糖类不过4-5%，因此，茶叶通常被认为是低热量的饮料。

9、茶能真的能抗衰老吗？经过多年的实验研究，现代医学认为，改善饮食结构有助于延缓人体衰老发生喝茶是改善饮食结构中强有力的一项内容茶叶中含有的多酚类内含物质，对于自由基具有强力的去除功能，特别是新白茶，抗氧化能力强，并且茶叶中含有丰富的维生素C、E，对延缓衰老有一定的作用。

品茶，是情难自禁的选择，不是功课与束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶，了解以上9个关于茶叶的真相，让喝茶，成为一种生活方式原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。

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