小满节气怎么吃？文/熊苗营养师

 

小满时节话养生，为什么叫小满，小满我们吃哪些食物最好文/熊苗营养师

二十四节气中，立夏之后是小满大家知道为什么叫”小满“？不叫”大满“？这里有两层意思 1、谦虚，不自满小满 · 物至于此小得盈满中国人讲究谦虚，不自满认为太满，招致损失；小满就是最好的状态；幸福就是比刚刚好多一点。

2、小满-谷粒还没涨满因冬小麦等夏收作物进入了灌浆期，谷粒开始鼓涨，但还未完全成熟，所以得名“小满” 小满是入夏后的第二个节气，我国大部分地区渐次进入真正的夏季 小满节气怎么养生？需要注意哪些？小满之后气温持续升高，预示着夏季闷热潮湿天气的来临，也是各种邪气肆意侵袭人体的时候，小满时节，雷雨天气比较多，潮湿的空气让人们烦闷不已，并且因这一时期暑湿并重，在体内湿气和外部潮湿环境的攻击下，人体很容易燥热不安，甚至引发上火、食欲不振、关节炎等病症。

因此，小满养生的第一原则是清热祛湿，在日常饮食中，可增加一些利水渗湿的食物，如冬瓜、薏米、红豆等中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补而心喜凉，宜食酸，日常可吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。

要吃苦味的食物：

我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用因此，夏季经常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。

另外，夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，如绿茶、苦丁茶等都是不错的选择小满节令食疗养生，当重视顾护皮肤湿痒之调养，以清爽、清淡素食为主，常食清利湿热之物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、山药等祛湿醒脾，益人健体的食物。

下面就为您推荐几道清凉适口的夏令美味佳肴

白鲫滚荷包蛋原料：白鲫鱼、鸡蛋配料：生姜、胡椒粉适量做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起起油镬爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后入适量食盐、胡椒粉便可。

功效：祛湿开胃青椒炒鸭块 原料：鸭脯肉、青椒、鸡蛋配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油适量 做法：鸭脯肉切成薄片，用清水洗净后淋干将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆青椒洗净后切片。

锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成功效：温中健脾，利水消肿

冬瓜草鱼煲 原料：草鱼、冬瓜 配料：盐、植物油适量 做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入沙锅内武火烧开后，改用文火炖至。

2小时左右汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用 功效：平肝、祛风、利湿、除热荸荠冰糖藕羹 原料：荸荠、藕 配料：冰糖适量 做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内，文火煮炖20分钟时，加入冰糖，再炖

10分钟，起锅即可食用。 功效：清热利湿，健脾开胃

酸梅汤原料：乌梅、山楂配料：甘草、山楂、乌梅、冰糖、干桂花适量、水做法：把全部的食材都倒入锅里，倒入清水，盖好锅盖大火煮开后转成小火，再打开锅盖搅拌一会至冰糖全部融化之后再煮五分钟后熄火，然后过滤一下，撒些干桂花，放入冰箱冰镇即可。

功效：清热解暑、利湿解毒文/熊苗营养师

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