幼儿的发展离不开他们所生活的环境，因此需要掌握其健康的方法。幼儿园健康知识——孩子多吃蔬菜的7个好处

 

幼儿的发展离不开他们所生活的环境，因此需要掌握其健康的方法。

幼儿园健康知识——孩子多吃蔬菜的7个好处　　是维生素的重要来源　　食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症是矿物质的重要来源。

　　蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是孩子骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止孩子食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。

　　是纤维素的重要来源　　蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘　　是挥发性芳香油的重要来源　　有些蔬菜含有挥发性芳香油。

,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病　　多吃蔬菜也能帮身体补钙牛奶中的磷含量相当高,以致钙磷比例不适当钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高。

,并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率,但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黄豆芽菜等。因此,一些不习惯喝牛奶的孩子,他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充。

　　多吃蔬菜有利于牙齿健康　　孩子的咀嚼动作有利于牙齿健康,而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜,尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

　　常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加,增强牙齿硬度和牢固度因此,厌食蔬菜和肉类的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低　　常吃蔬菜还能防龋齿,蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素,咀嚼时可稀释糖分,改善口腔环境,抑制细菌生长。

另外,纤维素还有洁齿作用　　可提高蛋白质的吸收率　　蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少,易患营养缺乏症,使免疫力和健康水平迅速降低,还会影响蛋白质的吸收量如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%。

　　幼儿园健康知识——有利于孩子长高的蔬菜1、菠菜　　菠菜中富含铁和钙。很多孩子都不喜欢吃菠菜,所以不要做成凉拌菜,可以切成细丝炒饭,或者加在紫菜包饭里面。

2、胡萝卜　　富含维生素A,能帮助蛋白质的合成孩子一般不喜欢吃整块的胡萝卜,所以可以做成不同菜肴比如榨汁喝,如果不喜欢胡萝卜汁,可以跟苹果一起榨汁中和胡萝卜的味道此外,做鸡肉、猪肉、牛肉时可以把胡萝卜切成细丝一起炒,这样不仅可以调味儿,营养也更丰富。

3、牛奶　　牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙,而且容易被处于成长期的孩子吸收虽然喝牛奶不能保证一定会长高,但是身体缺乏钙质肯定是长不高的所以多喝牛奶是不会有坏处的每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。

4、鸡蛋　　鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1个鸡蛋或者2天吃一个鸡蛋,是比较合适的。

5、黑大豆　　大豆是公认的高蛋白食物,其中黑大豆的蛋白质含量更高,是有利于成长的好食品。做米饭时加进去,或者磨成豆浆喝都可以。

　　幼儿园健康知识——有助于长高的食谱　　气锅鸡　　做法：新鲜的小公鸡一只，葱、蒜、姜末、料酒、食盐、白糖各少许以上材料放入气锅，注意：气锅中不用加水，直接放入材料搅拌好就可以了然后放进高压锅或者铁锅之中，开火蒸。

等鸡肉蒸至酥烂即可食用　　牡蛎豆腐饺　　原料：新鲜牡蛎肉200克，嫩豆腐2小块，猪肉、鲜蘑、精盐、葱末、姜汁、水淀粉、蛋清、味精、香油、鸡汤适量　　做法：先将牡蛎肉、猪肉剁成碎末，加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤等搅拌成稠糊状，用手挤捏成小肉丸。

;再将豆腐切成1厘米厚度、大小相等的三角形小片，在每片上放一个小肉丸后，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状，上锅蒸15分钟;蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒，然后放入豆腐饺盘中即成。

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