今年职业技能比赛即将开启，你开始学习了吗？各茶类主要代表性茶样，你知多少？接下来我们一起来学习六大茶类的代表性茶样的品质特征吧！评茶员绿茶品种基

今年职业技能比赛即将开启，你开始学习了吗？各茶类主要代表性茶样，你知多少？接下来我们一起来学习六大茶类的代表性茶样的品质特征吧！

评茶员绿茶品种基本特点：灌木型、中小叶为主，分枝、芽头密度较密，芽头细嫩，茶叶品味较鲜爽广泛分布于江南、江北茶区，华南、西南茶区也有少量分布① 龙井43号：中国茶科所在龙井茶群体品种中选育成，自然生长树高2-3米，树姿半开展，长叶型，萌芽力强，分布浙江茶区。

制成龙井茶色绿、香郁、味甘、形美，有“四绝?”美名② 黄山种黄山毛峰属烘青型绿茶，高档黄山毛峰外形似雀舌，紧结匀整，峰毫显露，似象牙色，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜醇外形‘鱼叶片’和“象牙色’是不同手其它毛峰的基本特征。

西湖龙井，梅家坞产区

黄山毛峰红茶品种①云南大叶种 主要有勐库、勐海、凤庆三地大叶种，均属群体品种，乔木或小乔木型，植株较高大，大叶类，叶形长椭圆或椭圆，叶色绿或深绿，叶面隆起明显，芽叶肥大被广泛引种制成滇红：为近代名茶，香气浓郁。

带花果香，滋味浓厚鲜爽

滇红②英红九号属小乔木型，特大叶品种，叶形长椭圆，叶色绿，叶面隆起明显，芽叶肥大、密披白毫。适制红茶，制成的条红色香味特佳，香气独特，品种风格明显。制成金毫红条茶肥大壮实，金毫密布。

英红九号③祁门槠叶种群体品种，灌木型，树姿半开张，分技密度中等，中叶类，椭圆或长椭圆形，叶色绿育芽能力强，是祁红的当家品种适宜江北、江南茶区种植以制工大红茶即条形红茶而著名祁红的品质的显著特点是：具有糖香，又称祁门香，滋味醇厚。

祁门红茶

2021年广东省评茶员职业技能竞赛，怡臻原学员获得金奖更多关于六大茶类的评茶知识，怡臻原将与你更深入去学习哦~

怡臻原往期评茶课程合照

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