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　　肥肠、青鱼、米线、芽菜、海带、鸭血、生姜、葱花、蒜泥、八角妙闻轶事英语浏览、桂皮、盐、味精、白芝麻、干辣椒、生粉、水、红油

　　裙带菜用凉水泡发，烧开水后将裙带菜焯水半分钟，出锅过冷水趣闻杂谈，控干水份后切段，香菜切成段、胡萝卜切成丝。碗中放入蒜蓉、干红椒段、熟白芝麻，浇上热油后用生抽英语妙闻presentation、醋、盐英语妙闻presentation、糖调味拌匀。将裙带菜、香菜、胡萝卜放入容器中，倒入味汁拌匀装盘便可。

　　水煮料：起锅烧热油，炒香豆瓣酱、放入盐、花椒、海椒、小茴香、干辣椒、草果、豆蔻、八角、桂皮英语妙闻presentation，参加水小火煮3个小时。猪大肠参加面粉、醋、盐重复揉搓去除黏液和异味英语妙闻presentation，再用净水重复冲刷洁净，焯水撇去浮沫。高压锅中放入适当的水，参加肥肠、葱、姜、豆蔻、桂皮、八角、盐英语妙闻presentation、味精、糖压15-20分钟，直至肥肠九成熟。把花椒、豆蔻、八角趣闻杂谈、桂皮妙闻轶事英语浏览、紫苏、孜然放在凉水中泡10分钟，起锅烧热油，油温5成热，下入蒜头炸香，放入豆瓣酱、老干妈炒出香味，下入泡好的香料小火熬10-15分钟，辣椒面放入大桶中，倒入熬好的油和香料拌匀。再把桶中的油和香料倒回锅中，炆火熬制40分钟，捞出香料做成红油备用。青鱼七成薄片，用盐、味精、生粉上浆，辅料汆水后垫底，腌制好的青鱼片焯水放在辅料上，把卤好的肥肠切段铺在上面，再浇上烧热油的红油、用香菜末、青红椒圈装点便可。

　　排骨泡血水后洗濯洁净沥干水份，参加蒜末、姜丝妙闻轶事英语浏览、料酒、生抽妙闻轶事英语浏览、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉趣闻杂谈、淀粉抓匀腌制2个小时。腌制好的排骨放入烤箱，烤箱180度烤30分钟，盈余10分钟时撒上辣椒粉趣闻杂谈、孜然粉、孜然粒持续烤香便可。

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