《探索·发现》家乡至味2022。在物产丰富的云南，单本地鸡种就有二百多种，根据各地不同的饮食习惯，吃鸡的法则更是千变万化。

\ | /★近日中央电视台科教频道CCTV-10播出的《探索·发现》家乡至味2022讲述了云南“花式吃鸡”的饮食习惯其中个旧斗姆阁卤鸡备受关注中国的饮食文化中，吃鸡有着上千年的悠久历史在物产丰富的云南，单本地鸡种就有二百多种，根据各地不同的饮食习惯，吃鸡的法则更是千变万化。

炖、卤、炒、焖、煮，云南人认真吃鸡的态度让鸡成为当地独特而又统一的味觉记忆

斗姆阁卤鸡皮滑肉香，色泽黄灿，热食鲜甜、冷食香嫩。筋道的鸡肉被卤汁浸透，每一口都鲜咸甘醇、回味悠长。

斗姆阁卤鸡好吃的秘诀，与解锁了各种草药、香料间的搭配密码息息相关的。个旧得天独厚的地理条件使草药、香料种类丰富，而这些草药、香料便是制作斗姆阁卤鸡天然上好的调味料。

再通过长达两个小时的卤制，美味不断叠加。也正是这卤料，成就了斗姆阁卤鸡无可替代的独特滋味。飘散在空中的蒸腾热气，仿佛在向乡里乡亲宣告着，明日的美味已经在路上。

相信大家和小编一样已经在屏幕前馋哭了快快找机会一起去个旧斗姆阁村打卡“吃鸡”！

《探索·发现》栏目介绍《探索·发现》以纪录片的手法，讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事，探寻自然界的神奇奥秘，挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运，展示中华文明的博大恢弘，是中国的地理探索，中国的历史发现，中国的文化大观。

编辑整理自央视网责编：杨伊曼

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