浦江竹叶熏腿，作为浦江有名的传统特产，凭借其竹烟清香和独特的品质，一直远近闻名这几天，央视十套《探索·发现》栏目组来我县拍摄竹叶熏腿，用镜头充分展现浦江竹叶熏腿的制

浦江竹叶熏腿，作为浦江有名的传统特产，凭借其竹烟清香和独特的品质，一直远近闻名这几天，央视十套《探索·发现》栏目组来我县拍摄竹叶熏腿，用镜头充分展现浦江竹叶熏腿的制作流程和背后的历史文化意蕴在金华金贸火腿有限公司内，《探索·发现》栏目组参观了公司的各个生产车间，并详细询问了竹叶熏腿的制作流程。

竹叶熏腿产于杭坪镇曹源村一带，因为当地群山环绕，竹林茂盛，所以村民一般会用竹子作为做饭的燃料，然后会把火腿放在灶台上方进行熏制，由于肉香醇厚，久而久之就形成了当地特有的竹叶熏腿

此次来到浦江拍摄竹叶熏腿，《探索·发现》栏目编导吕申向记者讲述了他们前来寻找竹叶熏腿的原因，“我们栏目正在制作《家乡至味》纪录片，《家乡至味》是一部以寻找传统饮食文化、真实记录美食制作工艺的纪录片我之前在网上看到金华这边火腿比较有名，又发现浦江有一个独特的竹叶熏腿。

我对它的制作工艺很感兴趣，而且这个工艺之前应该也没有人拍过然后我们就带着摄制组到了浦江”《探索·发现》栏目是以纪录片的手法，讲述以中国为主的历史、地理、文化的故事，探寻自然界的神奇奥秘，挖掘历史事件背后鲜为人知的细节和人物命运，展示中华文明的博大恢弘，是中国的地理探索，中国的历史发现，中国的文化大观。

通过这段时间的走访和拍摄，肉香醇厚的竹叶熏腿也让栏目组的工作人员感受到了浦江人民源远流长的饮食文化和历久弥新的文化底蕴探索发现栏目编导吕申告诉记者，“我走进非遗馆中，我亲眼看到了，以前浦江人民制作竹叶熏腿会使用到的一些工具。

竹叶熏腿要挂到灶台的梁上去熏制，这是我之前不了解的浦江传统的手工艺做法相当有趣”

据了解，此次栏目组从前期走访到节目拍摄，历时三天时间，将从竹叶熏腿的制作流程、原材料挑选、创新菜制作等多角度详细拍摄浦江竹叶熏腿，将浦江竹叶熏腿呈现给全国的观众记者｜严顺华 陈晨镭编辑｜赵丹审核｜李少俊。

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