上期我们从制作工艺的角度认识了六大茶类。其实，对于大部分茶友来说，买到一款喜欢的茶，最关心的是如何冲泡更好喝？今天，我们就“因茶制宜”，讲一讲六

上期我们从制作工艺的角度认识了六大茶类。其实，对于大部分茶友来说，买到一款喜欢的茶，最关心的是如何冲泡更好喝？今天，我们就“因茶制宜”，讲一讲六大茶类的冲泡方法。

绿茶冲泡绿茶适宜选用玻璃杯，茶水比约为1:50，即投茶量3克，注水量为150ml。玻璃杯泡茶相对方便随意，但此种茶水不分离泡法，茶汤的浓淡却是不易掌控的。

相信很多茶友都有过这样的体验，前三道茶香浓郁，后几道的茶味则越来越淡。如何规避这个问题呢？

告诉大家一个小技巧用大杯喝茶，不要等全部茶汤都饮尽后再续水每次注水前，杯中可留三分之一的茶汤，这样便可以更好地平衡每道茶汤的口感了（黄茶冲泡也可参考以上绿茶的方法）白茶冲泡新白茶，可以选用盖碗快出汤，如此能够品到新茶的鲜美滋味。

冲泡老白茶，可以稍微闷久些，让陈香蜜韵更好地浸出。如果是上了年份的老白茶也可以用壶煮饮。

乌龙茶冲泡乌龙茶的茶具适合使用盖碗或紫砂壶。如铁观音等外形紧结的颗粒状的乌龙茶，投茶量可略少些。如大红袍等条形茶，则可以适当多投些。

红茶红茶属于全发酵茶，冲泡水温过低，不易激发茶叶香气。所以品质好的红茶，例如正山堂金骏眉，适宜沸水快出汤，且出汤要沥干净。

泡茶器具可选择白瓷盖碗，“金圈”和金黄透亮的汤色，极具观赏性。

黑茶在冲泡黑茶前，可用沸水快速“醒茶”，数秒后倒掉第一道茶汤，从第二泡开始饮用。冲泡黑茶推荐使用紫砂壶或盖碗，也可用壶煮饮。

最后附一张六大茶类冲泡要点图，以供参考。

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