从这天开始，我国开始进入“数九寒天”，也就是人们常说的“进九”。在我国广大地区，流传着“冬至饺子夏至面”的习俗，特别是在北方地区，这一习俗传承千

12月22日，是我国的冬至冬至节气到来，预示着进入最寒冷的时候从这天开始，我国开始进入“数九寒天”，也就是人们常说的“进九”在我国广大地区，流传着“冬至饺子夏至面”的习俗，特别是在北方地区，这一习俗传承千百年至今未变。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的

张仲景和他的《伤寒论》饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病南阳有个名医叫张机，字仲景，他不仅医术高明，什么疑难症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的生命。

张仲景曾在长沙做官，从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了他心里非常难受，仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人每人两只娇耳，一碗汤人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。

吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了张仲景舍药一直持续到大年三十大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃人们称这种食物为“娇耳”、“饺子”或扁食，在冬至和大年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话，如今，冬至吃饺子虽然不是为了治冻耳朵，不过饺子里面、菜、肉的合理搭配，使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的美食冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

在我国不少地区，还有着冬至吃狗肉的习俗“吃狗肉”为什么成为中华民族的冬至风俗之一？各种版本的传说都有其中的一种，是说此风俗乃是汉高祖刘邦带动的据说刘邦还在沛县做亭长时，秦始皇灭了六国后也取消了“冬至假”。

刘邦带着兄弟收保护费被冷得发抖，就既骂老天又骂秦始皇这时候，刘邦的一个死党樊哙灵机一动，就给刘邦弄来一盆“狗肉火锅”,一来让刘邦暖暖身；二来要刘邦解解气（他把秦朝的皇帝比喻狗）刘邦真的“吃了”秦朝江山后，仍然没忘那个寒冷的冬至和一盆暖身的狗肉。

于是，他颁旨恢复了“冬至假”并且每年在冬至那天都吃狗肉（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 康鹏，图片来自网络）下载齐鲁壹点客户端，关注本壹点号——说古谈今，就能查阅以前的文章并能第一时间看到更新。

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