核桃科学(核桃科学课怎么样)干货满满

2023-10-21Aix XinLe

作者：韩森大脑，是人体“司令部”，全面指挥参与各类生命活动，因此脑健康无疑是人类“头”等大事。然而，伴随现代社会工作与生活压力骤增等各种因素影响

核桃科学(核桃科学课怎么样)干货满满

作者：韩森大脑，是人体“司令部”，全面指挥参与各类生命活动，因此脑健康无疑是人类“头”等大事然而，伴随现代社会工作与生活压力骤增等各种因素影响，大脑“亚健康”状态，甚至脑部疾病都愈发普遍对此，除药物干预外，食品健脑正不断走进大众视野，其中，外形酷似“人脑”的核桃“毫无争议”地被大众视为“以形补形”以及药食同源的滋补佳品，甚至被赞誉为“长寿果”。

也因此，核桃及核桃饮品对脑健康、脑营养的增益效果一直被人们“津津乐道”并逐渐成为大众“共识”基于此，作为核桃植物蛋白龙头企业，养元饮品（603156.SH）旗下拳头品牌六个核桃积极致力于国民脑健康、脑营养的研究和提升的同时，也被很多人奉为补脑佳品且备受青睐。

据悉，近日，由中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2023核桃与脑健康科学大会在北京正式召开会上，来自国内外顶级的10余位食品科学与脑营养专家，围绕核桃与脑健康、脑营养的国内外最新研究，展开了一场产学研结合的“前沿对话”。

此外，非常值得一提的是，此次会议还全面启动了全球首个《核桃与脑健脑科学白皮书》的发布，从而引发了各界广泛关注

解锁“核桃健脑”更多科学内涵启动全球首个《核桃与脑健脑科学白皮书》此次大会，国内外专家将研讨重点放在了与脑健康关系最为密切的营养来源之一核桃的研究上，并从不同维度论证了核桃在改善脑健康、增强记忆、维持认知功能等方面的增益作用，且进一步介绍了核桃与脑健康的国内外研究成果。

而这也是国内围绕核桃健脑的营养素及作用原理进行的又一次全球专家高规格科研探讨中国食品产业分析师朱丹蓬认为，此次2023核桃与脑健康科学大会不仅让公众对于核桃与脑健康的关系有了更科学更全面的认知，而且这也为六个核桃为代表的产业界继续推进脑健康产学研一体化深度融合机制、加快推动脑健康产业高质量发展，注入了新的科学指引和动能。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国也在会上讲到，近年来，随着人口结构性变化与消费者健康需求的不断细分，脑健康问题备受关注，已成为全球性的健康挑战大会围绕“核桃与脑健康科学”展开学术探讨具有重要意义。

同时，他指出：“依托现代食品科技，不仅要实现从‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式创新，更要探明功效组分与营养健康的科技内涵”而为了从科学角度明确并普及核桃对于脑健康的积极作用，中国食品科学技术学会更计划组织行业专家，共同起草《核桃与脑健康科学白皮书》。

对此，中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示，“白皮书的编撰，实质上是将核桃与脑健康的关联从民间智慧提升为科学共识，这是核桃产业发展的一个里程碑，将推动更多的科研机构和企业投入到核桃脑健康研究中，让核桃健脑产业真正迈入科学发展新阶段，为‘健康中国2030’贡献力量。

”

产学研一体缔造高质量发展样本深耕核桃产业绽放价值光彩“经常用脑，多喝六个核桃”，这句耳熟能详的广告语早已深入人心然而殊不知，一瓶小小的核桃乳背后，是养元饮品对科学研究的精益求精，更是对研究成果产业化落地造福国民脑健康的恒久追求。

作为持续关注国民脑健康二十余年的植物蛋白品牌，养元饮品旗下品牌六个核桃始终致力于国民脑营养、脑健康的科学研究和营养解决方案且据悉，目前其已拥有国内领先的六大技术研发平台和一个国家级实验室而在制作工艺方面，作为核桃乳行业标准和国家标准的起草者，该公司也始终走在核桃乳产业研发最前沿。

据了解，其自主研发的“5·3·28”技术，有效解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养保留”的业内难题，实现了行业突破与此同时，养元饮品还进一步与国内外众多科研机构展开全面合作，不断完善产学研机制，实现核桃健脑的资源共享和课题攻关。

近年来，其先后联合河北医科大学开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》；依托博士后科研工作站开展《核桃蛋白肽功能的机理研究》；2021年，其联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果产业化落地，发布针对重度用脑人群的高端健脑全新产品“六个核桃2430”，此产品在健脑的同时，还能改善记忆，缓解大脑疲劳。