老人们常说“以形补形”，正是因为核桃的果肉长得很像我们的大脑，所以经常食用，会有很好的补脑效果，那么这个说法是真的有根据吗?

 

老人们常说“以形补形”，正是因为核桃的果肉长得很像我们的大脑，所以经常食用，会有很好的补脑效果，那么这个说法是真的有根据吗？接下来让我们一起来看一下。

为什么说吃核桃可以补脑？是真的吗？核桃可以补脑，是有一定的科学依据的，核桃含有不饱和脂肪酸、锌、褪黑激素等营养物质，可滋养脑细胞，但补脑效果有限1、补充不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸是构建大脑细胞膜的成分，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽3脂肪酸、亚油酸、亚麻酸，这些营养物质都可滋养脑细胞，有助于脑功能的开发，对提神醒脑、增强记忆力有一定的帮助。

2、补锌核桃中的锌元素含量较高，常吃核桃可为大脑补锌，促进大脑发育。

3、补充褪黑激素核桃中含褪黑激素，可调节睡眠激素，提高睡眠质量，睡眠时间充足可使大脑充分休息，对提高记忆力也有帮助但核桃补脑功能有限，不可盲目依赖核桃补脑，核桃中油脂含量较多，每天吃2-3个即可，不宜多吃。

哈佛大学研究表明：吃核桃不仅能帮助补脑，或还有这个功能去皮后的核桃仁还含有不饱和脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、纤维等微量元素和矿物质，被誉为“长寿果”，而且很多专家表示，在研究核桃的过程中，它从来没有让人们失望过。

哈佛大学的研究人员在国际权威营养杂志《营养素》上发表研究论文，表明经常食用核桃与延长寿命和降低心血管疾病死亡风险之间存在联系。

如果你每周吃5份以上的核桃(每份28g)，可能会降低死亡率，延长寿命这项研究发表后，很多人表示这种说法并非空穴来风，核桃在我国也有长寿果的称号，许多古代医书和典籍也记载核桃有延年益寿、补脑安神的功效，它是世界公认的四大坚果之一，2011年获得美国心脏协会认证，被誉为心脏健康食品。

为了证实这项研究的结果，研究人员还选择了超过67，000名参与严重健康问题的女性和超过26，000名参与健康专业人员跟踪研究的男性，这些人来自不同的国家、种族和年龄，经过20年的随访，记录了超过30，000例死亡。

研究发现，在过去的20年里，与不经常吃核桃的人相比，每周吃140克以上核桃的人平均寿命会延长1.3年左右，男性比女性长1.2年左右，这项研究也证实了这一观点。

吃核桃还有哪些不为人知的功效呢？主要功效如下：1、调节血管：核桃富含脂肪，而且多为多不饱和脂肪，多不饱和脂肪可调节血管、辅助降血脂、降血压、降胆固醇，对动脉粥样硬化也有一定的预防作用；2、抗氧化延缓衰老：核桃维生素E的含量较丰富，维生素E属于强抗氧化剂，可清除体内多余的自由基、延缓衰老；

3、促进神经系统的发育，助睡眠：核桃富含卵磷脂还有DHA，对于老年人，增加卵磷脂和DHA可预防老年痴呆、提高记忆力，对于婴儿，补充卵磷脂和DHA可促进神经系统的发育、提高智力；4、此外核桃还富含蛋白质和褪黑素，有很好的助眠作用；

由于核桃的脂肪含量较高，虽以多不饱和脂肪酸为主，但总量过多，如不加以控制，也会由于脂肪摄入过量而导致总能量超标，从而对机体产生负面作用吃核桃的注意事项也需了解1：核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。

2：核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻3：吐血者、出鼻血者应少食或禁食4：核桃仁要吃得适量，核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

5：核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉，有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。建议收藏！

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