【来源：唐山市科学技术局_前沿科学】据美国《科学日报》网站10月13日报道，根据传统经验，睡前喝一杯热牛奶会让你睡一个好觉。牛奶增强睡眠的特性通

【来源：唐山市科学技术局_前沿科学】据美国《科学日报》网站10月13日报道，根据传统经验，睡前喝一杯热牛奶会让你睡一个好觉牛奶增强睡眠的特性通常归因于色氨酸，但科学家还发现了一种称为酪蛋白类胰蛋白酶水解物（CTH）的牛奶肽的混合物，它能缓解压力并促进睡眠。

现在，研究人员在美国化学学会下属的《农业化学与食品化学杂志》双月刊上发表报告称，他们发现了CTH中特定的肽，这种肽有朝一日可能用于新的自然睡眠疗法根据美国疾病控制和预防中心的数据，美国有1/3的成年人睡眠不足。

苯二氮平类药物和唑吡坦等镇静剂是治疗失眠的常用药物，但它们会引起副作用，而且人们会对其上瘾许多镇静剂的工作原理是激活γ-氨基丁酸（GABA）受体，这是一种大脑中抑制神经信号的蛋白质科学家还发现了几种天然肽，或者说是小块蛋白质，跟GABA受体结合在一起，具有抗焦虑和增强睡眠的作用。

例如，把牛奶中一种名为酪蛋白的蛋白质跟消化酶胰蛋白酶结合起来，就会产生一种能增强睡眠的肽混合物，即人们所知的CTH在这种混合物中，发现了一种称为α-CZP的特殊肽，这种肽可能就是产生这些效果的原因所在研究人员首先比较了CTH和α-CZP在小鼠睡眠测试中的作用，结果发现CTH比α-CZP本身具有更好的促眠特性。

这表明，除α-CZP外，在CTH中还存在其他促进睡眠的肽然后，研究小组利用质谱分析法确定了CTH在模拟胃消化过程中释放的生物活性肽，并对这些肽进行筛查，观察其与GABA受体结合，以及其通过血脑障壁的能力。

当最强的候选生物活性肽在小鼠身上进行测试时，最出色的一种生物活性肽（称为YPVEPF）会令快速进入睡眠状态的老鼠数量增加25%左右，而且与对照组相比，它们的睡眠时间延长400%以上研究人员说，除了这种前途无限的肽，还应该探索CTH中的其他肽，它们也许通过其他途径促进睡眠。

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